Ciasto z kapustą

Składniki:

Dla testu:

3 jajka
150 g kwaśnej śmietany (20%)
40 g majonezu
110 g mąki
20 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka proszek do pieczenia
0,5 łyżeczki sól
Czarny pieprz
Do wypełnienia:

3 jajka na twardo
Zieloni do smaku (koperek, pietruszka)
500 g kapusty
1 marchewka
1 cebula
Instrukcje:

Zacznij od przygotowania nadzienia: pokrój kapustę w cienkie paski, marchewkę zetrzyj na grubej tarce, a cebulę drobno posiekaj. Cebulę podsmaż na patelni z odrobiną oleju na złoty kolor, następnie dodaj marchewkę i kapustę. Warzywa dusimy do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Sól i pieprz do smaku. Pozostaw do ostygnięcia.

Przygotuj ciasto: w głębokiej misce wymieszaj jajka, śmietanę i majonez. Stopniowo dodawaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta bez grudek.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Ciasto podzielić na dwie części. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta na kształt dna i boków ciasta. Włóż ciasto do naczynia do pieczenia.

Na spód ciasta wykładamy warstwę farszu z zasmażanej kapusty, marchwi i cebuli. Ugotowane jajka pokroić i równomiernie rozprowadzić na kapuście. Posyp zieleniną.

Drugą część ciasta rozwałkować i dokładnie przykryć nadzieniem. Przymocuj krawędzie ciasta, tworząc piękną krawędź.

W górnej warstwie ciasta rób małe nacięcia, aby ciasto mogło „oddychać” podczas pieczenia.

Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40-45 minut lub do złotego koloru.

Podawać z kapustą ciepłą lub ostudzoną, pokrojoną na porcje. Ciesz się posiłkiem